Η Λιουμπλιάνα, η μαγευτική πρωτεύουσα της Σλοβενίας, είναι άλλη μια πόλη που είχαμε τη χαρά να εξερευνήσουμε μαζί με τον μικρό μας Ιάσονα. Είδαμε τα αξιοθέατα της, ζήσαμε τους ρυθμούς της και προφανώς δοκιμάσαμε τις ντόπιες γεύσεις της. Η street food σκηνή της Λιουμπλιάνα είναι ιδιαίτερα ζωντανή, με αρκετές επιλογές και σίγουρα είναι κάτι που δεν πρέπει να χάσετε. Σε αυτή την street food εμπειρία μας στη Λιουμπλιάνα, επιδιώξαμε να γνωρίσουμε την παραδοσιακή Σλοβενική κουζίνα, αλλά και διαφορετικές γεύσεις γενικότερα από αυτές της Ελλάδας.
Το αποτέλεσμα; Το παρακάτω μας άρθρο, με μια λίστα με τα πέντε καλύτερα μέρη για να απολαύσετε παραδοσιακό Σλοβενικό φαγητό. Επικεντρωθήκαμε κυρίως στα to go μαγαζιά, μιας και μας βόλευε περισσότερο να τρώμε στο χέρι και να απολαμβάνουμε την πόλη συνδυαστικά και με τον Ιάσονα που ήθελε να επεξεργάζεται τα νέα μέρη που έβλεπε.
Burek Olimpija
Κατά την άφιξή μας στη Λιουμπλιάνα μετά από την απογευματινή πτήση που είχαμε, η γαστρονομική μας εξερεύνηση αυτής της γοητευτικής πόλης ξεκίνησε στο Burek Olimpija. Το μαγαζί αυτό βρίσκεται στην καρδιά της Λιουμπλιάνα και κατέχει τα πρωτεία για ένα κλασικό Σλοβενικό street food: το burek.
Το Burek, που συχνά αναφέρεται ως “γλυκό των Βαλκανίων”, είναι ένα αγαπημένο και γρήγορο snack των Σλοβένων. Χαρακτηρίζεται ως πίτα από φύλλο με μια ποικιλία από αλμυρές γεμίσεις. Εμείς παραγγείλαμε δυο διαφορετικά είδη, για να δούμε περί τίνος πρόκειται και κατά πόσο μας αρέσει. Η πρώτη μας επιλογή ήταν το Pizza Burek. Μια απολαυστική εκδοχή του burek που συνδυάζει τα στρώματα του φύλλου με γέμιση πίτσας. Πρόκειται για μια λαχταριστή μείξη γνώριμων γεύσεων πίτσας που περικλείονται στην χαρακτηριστική συνταγή του burek. Το δεύτερο ήταν το Burek με πατάτες. Πρόκειται για ένα μείγμα από πατάτες με την αντίστοιχη σφολιάτα και πάλι να το περικλείει.
Ο τιμές των burek ήταν αρκετά προσιτές, μιας και το καθένα από αυτά στον κατάλογο κόστιζε 3 ευρώ, καθιστώντας το μια οικονομική επιλογή για τους ταξιδιώτες. Ακόμη, απ’ ότι μάθαμε από τους ντόπιους τα burek είναι η ιδανική επιλογή μετά τα ξενύχτια τους στην πόλη.
Klobasarna
Την δεύτερη μέρα στην πόλη και αφότου είχαμε τελειώσει την βόλτα μας στο Κάστρο της Λιουμπλιάνα και στην παλιά πόλη, καταλήξαμε στο απολαυστικό Klobasarna. Το συγκεκριμένο μαγαζί φημίζεται για τα Σλοβενικά λουκάνικα του (Carniolan sausage ή αλλιώς Kranjska Klobasa) και όλοι οι κρεατοφάγοι περνάνε από εκεί για να τα απολαύσουν.
Μπορείτε να το παραγγείλετε σκέτο, αλλά και συνδυαστικά με ψωμάκι και με μουστάρδα για μια πιο συνολική εμπειρία γεύσης. Εκτός από τα λουκάνικα μπορείτε να απολαύσετε και την γευστική σούπα του μαγαζιού με λουκάνικο επίσης, μια γεύση σίγουρα διαφορετική για εμάς.
Γρήγορη εξυπηρέτηση, προσιτές τιμές, απολαυστική γεύση και σε κεντρικό σημείο! Ένα must street food spot τόσο για ντόπιους, όσο και για τους ταξιδιώτες προφανώς.
Hot Horse Tivoli
Μετά από τον απογευματινό μας περίπατο στο γραφικό πάρκο Tivoli, μας άνοιξε η όρεξη και εντελώς τυχαία πέσαμε στο Hot Horse Tivoli! Ένα μέρος που προσφέρει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία που δεν είναι άλλη από burger φτιαγμένα με κρέας αλόγου. Εκεί, εξερευνήσαμε όχι μόνο τις γεύσεις αλλά και τα διατροφικά οφέλη του συγκεκριμένου κρέατος. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Hot-Horse είναι η μόνη Σλοβενική αλυσίδα fast food που ειδικεύεται σε υγιεινά, γρήγορα γεύματα, είναι αρκετά δημοφιλής για περισσότερο από 10 χρόνια και έχει ισχυρή παρουσία στην αγορά.
Το κρέας αλόγου που χρησιμοποιείται σε αυτά τα μπιφτέκια διαθέτει αρκετά διατροφικά πλεονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Περιέχει μόνο 2 έως 5% λίπος, με ένα σημαντικό μέρος αυτού να είναι τα υγιή για την καρδιά ακόρεστα λιπαρά οξέα, γνωστά για το ρόλο τους στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Όσον αφορά τη χοληστερόλη, το κρέας αλόγου έχει χαμηλότερα επίπεδα σε σύγκριση με άλλα κρέατα που καταναλώνονται συνήθως.
Το Hot Horse Tivoli προσφέρει μια σειρά από διαφορετικά κομμάτια κρέατος αλόγου, καθένα από τα οποία είναι κατάλληλο για διαφορετικές μαγειρικές παρασκευές. Από το stegno μέχρι το pleče, το bržola, το hrbet, το vrat, το pljučna, το rebra, το prsa και το potrebušina, κάθε κομμάτι (από διαφορετικά μέρη του σώματος) αποτελεί μια ευκαιρία να εξερευνήσετε διαφορετικές γεύσεις και πιάτα.
Odprta kuhna
Η ανοιχτή κουζίνα ήταν με διαφορά το αγαπημένο μας μέρος για street food και σίγουρα θα πηγαίναμε ξανά και ξανά. Ο λόγος? Οι κυριολεκτικά άπειρες επιλογές φαγητού. Η συγκεκριμένη γαστρονομική εκδήλωση είναι μια γιορτή γεύσεων με ποικιλία από παραδοσιακά και διεθνή πιάτα, ποτά, επιδόρπια και πολλά άλλα.
Είτε τρώτε κρέας, είτε είστε χορτοφάγος σίγουρα θα βρείτε αυτό που θα ικανοποιήσει τις ανάγκες σας. Οι λάτρεις των θαλασσινών και όσοι αναζητούν vegan επιλογές θα βρουν επίσης πολλά για να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες τους.
Δοκιμάσαμε Argentinian steak που μας είχε σπάσει την μύτη! Και δοκιμάσαμε και υπέροχα dumplings (παραδοσιακά γλυκά) με σοκολάτα και βατόμουρο. Αυτές οι γλυκές λιχουδιές αποτέλεσαν τον τέλειο επίλογο του γαστρονομικού μας ταξιδιού, με την πλούσια, βελούδινη σοκολάτα να συμπληρώνεται από τις ζωηρές, φρουτώδεις νότες του βατόμουρου. Η συγκεκριμένη εκδήλωση πραγματοποιείται συγκεκριμένους μήνες και μέρες μέσα στον χρόνο, οπότε καλό θα είναι να δείτε από πριν αν θα το πετύχετε.
Περισσότερες πληροφορίες για αυτή την εκδήλωση θα βρείτε εδώ.
Donut Tell
Ένα ζεστό μαγαζάκι ακριβώς δίπλα από το Kloabasarba που περιγράψαμε παραπάνω και που προφανώς συνδυάζονται τέλεια (πρώτα αλμυρό και μετά γλυκό).
Ξεκινήσαμε την γευσιγνωσία μας με το Lychee Rose, ένα εξωτικό μείγμα που παντρεύει το γλυκό λίτσι (μικρό τροπικό φρούτο) με το αρωματικό τριαντάφυλλο και το βατόμουρο. Το συγκεκριμένο donut κόστιζε 3€, ενώ συνεχίσαμε δοκιμάζοντας άλλο ένα donut με γλάσο σοκολάτας και κακάο, το οποίο κόστιζε 2,5€.
Τέλος, το salted caramel, ένας συνδυασμός αντίθετων γεύσεων που έδενε τόσο αρμονικά μαζί. Ήταν το κερασάκι στην τούρτα και έκλεισε υπέροχα την τριάδα των γλυκών μας για εκείνο το απόγευμα. Κόστος και αυτό στα 2,5€.
Είτε έχετε επισκεφθεί ξανά την Λιουμπλιάνα, είτε είναι η πρώτο σας ταξίδι εκεί, η street food εμπειρία αυτής της γοητευτικής πρωτεύουσας είναι βέβαιο ότι θα σας αφήσει ανεξίτηλο σημάδι. Θα χαρούμε να δούμε στα σχόλια και τις δικές σας γευστικές επιλογές, είτε αφορούν παραδοσιακές συνταγές, είτε μέρη που τις δοκιμάσατε!!
